Es ist großartig, dass dir der kleine Fisch gefällt. Wenn er richtig zubereitet wird, kann er genauso köstlich sein wie edle Fischsorten, und der angenehme Bonus ist der erschwingliche Preis.
Heute werde ich euch erzählen, wie man kleinen Fisch brät, ohne danach die Küche wegen Fettspritzer putzen zu müssen.
Du wirst benötigen:
– Ein Kilogramm kleinen Fisch (diesmal habe ich Brassen verwendet).
– Mehl zum Panieren.
– Geruchsneutrales Sonnenblumenöl zum Braten.
– Gewürze für Fisch und Backpapier.
1. Entferne die inneren Teile des Fisches und spüle ihn gründlich.
2. Mische das Mehl mit den Gewürzen und wickle jede Fischportion in diese trockene Mischung.
3. Nimm ein Stück Backpapier, bepinsle es leicht mit Öl und platziere den Fisch darauf in Form einer „Blume“.
Verwende dann dasselbe Backpapier oder ein zusätzliches, um den Fisch von oben zu bedecken, und halte die Ränder des Pergaments fest.
Coloca esta Konstruktion in eine heiße, aber trockene Pfanne und brate sie 7-10 Minuten pro Seite.
Entferne das Pergament und genieße den Geschmack des Fisches.
Und du, wie kochst du kleinen Fisch? Teile uns deine Methode mit.
